Zloženie mlieka

Mlieko obsahuje všetky vitamíny potrebné pre človeka. Sú to hlavne vitamíny z radu B - B1, B2, B6, B12, ďalej vitamíny A, D, E.

V mlieku sú aj minerálne látky, najdôležitejšie sú vápnik a fosfor, pretože ich vzájomná väzba je nevyhnutná pri stavbe našich kostí a zubov. Nedostatočný prísun vápnika môže u človeka v pokročilejšom veku zapríčiniť vznik ochorenia osteoporózy (rednutie kostí).
 

Okrem vápnika a fosforu obsahuje mlieko aj horčík, zinok a draslík. Mlieko a mliečne výrobky sú zdrojom biologicky aktívnych látok nevyhnutných pre zdravý vývoj človeka.

Prehľad zloženia druhov mliek v gramoch na 100g mlieka:

Vypracovali : D.Sulová, V.Režná, M.Čechovský, M.Hoťko

Tieto informácie sú zo stránky: https://www.mlieko.sk/zlozenie_m.php